和食　詩織は、昭和32年4月創業の和食のお店です。

和食　詩織は、昭和32年創業、熊本県熊本市下通1丁目のお店です。
この店でしか味わえない、味を目指しています。
青魚のイワシ、サバ、アジ、サンマなどの青魚と熊本の郷土料理（辛子蓮根、人文字グルグル）など
熊本と言えば馬刺しなどの馬料理です、霜降り刺身、赤身、フタエゴ、ヒモ、たてがみなどのお刺身
馬のホルモン煮込み、スジ煮込みなどの御料理も数多く御用意しています。

1957年5月6日
詩織が熊本市下通1丁目にオープンしました
当時は郷土料理

1975年4月1日　
詩織がいわし料理を始めました

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2009年5月10日
新店舗に移転内装を新規作成して、壁は総漆喰にしました。
厨房機器も新品に入れ替えお座敷は堀こたつ
プロジェクターを完備しました

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2010年4月1日
還暦記念赤いちゃんちゃんこ、帽子無料買い出し
致します。

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